Care este rețeta prăjiturii TRIFFLE, servită la petrecerea Oscarurilor?


Cheful bucătar care se va ocupa de meniul pentru petrecerea de după Oscaruri este celebrul Elliot Grover. 

 


Tot meniul este inspirat din bucătăria britanică, iar desertul este renumitul triffle, foarte iubit în Marea Britanie.

Desertul, care te obicei se servește în vase transpoarente, pentru a puse în evidență straturile prăjiturii, are următoarea rețetă:

Pentru blat:

150 g făină

1 praf de sare

4 ouă

125 g zahăr

Pentru cremă:

50 g făină

40 g unt

4 gălbenușuri

200 g zahăr

semințele de la o păstaie de vanilie

700 ml lapte-preferabil unul mai gras


Pentru umplutură:

500 g mix fructe proaspete:  afine, căpșune, zmeură, fructe de pădure

Pentru însiropat:

lichior de fructe


Pentru decor:

200 g frișcă bătută

fructe

Se pun într-un castron ouăle, zahărul, sarea și se mixează la viteză mare până ce acestea își triplează volumul și se obține o spumă groasă. Se cerne făina și se încorporează ușor cu o spatulă. Se toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt. Se coace blatul aproximativ 20-25 de minute, la 170 °C. Se testează cu o scobitoare, ca alte prijituri de acest fel. 

Pentru cremă, se mixează gălbenuşurile cu zahărul și cu semințele de vanilie, apoi se încorporează făina. Se toarnă laptele rece și se amestecă cu un tel . Se pune vasul pe foc mediu și se continuă să se amestece. Când crema începe să se îngroaşe, se dă focul mic şi mai ține crema pe aragaz cinci minute.  La final, se încorporează  untul. Se pune o folie alimentară direct pe suprafaţa cremei pentru a preveni formarea unei pojghiţe, apoi se răcește crema. 

Se pune pandișpanul într-un strat, se stropește cu lichior de fructe, apoi se pune un strat de cremă și unul de frcute și tot așa, până când se termină ingredientele, iar prăjitura arată în mai multe straturi. Se decorează finalul cu frișcă și cu fructe, apoi se servește rece. 

FOTO: SHUTTERSTOCK 

Pepsi susține decernarea premiilor din acest an și te invită să te bucuri de filme pe gustul tău.

Fie că ești iubitor de filme sau pur și simplu îți dorești să ai parte de un moment de relaxare, Pepsi poate deveni partenerul ideal pentru momentele cinematografice și te încurajează să trăiești la maxim fiecare vizionare, fără întreruperi. 

Așadar, ești pregătit pentru decernarea premiilor? Nu trebuie decât să te așezi confortabil și să deschizi un Pepsi. 

VEZI ȘI VIDEO:

  • Care este rețeta prăjiturii TRIFFLE, servită la petrecerea Oscarurilor?

related posts

Modifică setările cookies