Dovleacul contine vitaminele A si E, saruri minerale, hidrati de carbon si protide. 100 de grame de dovleac asigura aproximativ 70% din aportul zilnic necesar de vitamina A. In aceeasi cantitate de dovleac se gasesc si 200 de miligrame de potasiu, acesta stimuland functionarea sistemului cardiovascular. Pe langa potasiu, dovleacul mai contine in seminte si fier, fosfor, magneziu si zinc.
De asemenea, este un aliment excelent pentru piele, prevenind imbatranirea acesteia.
Dovleacul este o excelenta sursa de betacaroten (de aici si culoarea lui portocalie) - antioxidant care previne tulburarile de vedere si imbatranirea precoce, diminueaza posibilitatea aparitiei diabetului si regleaza valoarea glicemiei in sange. Consumul de carotenoizi scade riscul aparitiei hiperglicemiei dar si al cancerului pulmonar.
Acest aliment este indicat si persoanelor cu probleme digestive, intrucat pulpa de dovleac are efecte laxative.
Este un produs excelent si pentru persoanele cu tulburari hormonale si pentru proaspetele mamici care nu au suficient lapte matern pentru bebelusii lor.
Incredibil, dar adevarat – dovleacul are si proprietati afrodisiace.
100 g de dovleac contine:
- Carbohidrati 4 g
- Proteine 1 g
- Fibre 1,3 g
- Vitamina E 1,06 mg
- Zinc 0,32
- Magneziu 0,12 mg
- Calciu 21 mg
- Fier 0,8 mg
- Betacaroten 2 mg
- Vitamina C 9 mg