E posibil ca in desenele animate broccoliul sa fie prea fiert si nesarat, altfel este de neinteles de cum copiii fug de el ca de o injectie! Gatita cum trebuie, oparita putin sau tinuta la abur, aceasta leguma este crocanta, dulce si, mai ales, foarte sanatoasa.
Mai mult de 300 de studii au aratat ca dieta care contine broccoli are un rol important in prevenirea cancerului si are efecte benefice in cazul a alte trei probleme de metabolism: inflamatia cronica, detoxfierea incorecta si oxidarea celulelor din cauza stresului.
Practic, broccoli este un fel de supererou in Tara Legumelor! Contine foarte multa vitamina A si mult acid folic. De asemenea, in 30 de grame de broccoli gatit se gasesc 71,8 grame de calciu, adica la fel de mult ca in jumatate de cana de lapte.
Aceasta leguma verde contine in 30 de grame necesarul zilnic de vitamina C, la fel ca si o portocala. In plus, aceasta ‚superleguma” saraca in calorii contine vitaminele B1, B2, B3, B6, fier, magneziu, potasiu si zinc.
Se poate fierbe putin si se combina perfect cu zeama de lamaie, usturoi si alte condimente. De asemenea, este delicios cu putin unt.