Ingrediente
- cacao
- sare
- pișcoturi
- 50g cafea
- 80g vin Marsala
- 100g zahăr
- 220g ouă
- 500g mascarpone
Cum se prepară:
Separă albușurile de gălbenușuri
Bate gălbenușurile cu zahărul
Bate albușurile cu puțină sare
Amestecă brânza mascarpone cu gălbenușurile
Încorporează albușurile spumă în crema de mascarpone
Amestecă vinul Marsala cu cafeaua
Înmoaie piscoturile în amestecul de vin cu cafea și aranjează-le pe un platou
Alternează straturile de crema de Mascarpone cu straturile de pișcoturi. Deasupra, mai pune un strat de crema de mascarpone.
Presară cacao deasupra și pune totul la frigider
Servește la o temperatura de 6 - 8 °C