A devenit adepta deserturilor raw vegan, mai exact a celor preparate din ingrediente crude, 100 % naturale, fara zahar si fara a fi procesate termic. In ciuda beneficiilor aduse de acestea, Carmen subliniaza ca desertul, de oricare tip ar fi el, clasic sau raw vegan, nu ar trebui consumat imediat dupa masa.
"Multa lume crede ca este sanatos sa mananci salata de fructe in loc de desert, ceea ce este gresit. In primul rand. fructele se consuma macar cu o jumatate de ora inaintea mesei tinand cont ca se digera repede, insa, daca le consumi dupa masa ele interactioneaza cu celelalte alimente si fermenteaza, provocand balonari. Este bine sa le mananci cu cel putin doua ore dupa masa. Apoi, trebuie consumate cu moderatie pentru ca au multa fructoza si, da, ingrasa, si, nu in ultimul rand, nu este bine sa amesteci multe fructe pentru ca au grad de aciditate diferit. In plus, niciun alt desert nu este recomandat dupa masa, ci inainte sau intre mesele principale ale zilei", spune Carmen.
Carmen Negoita s-a documentat mult asupra a tot ce inseamna alimentatie sanatoasa inainte sa inagureze, alaturi de sora ei, propriul restaurant raw vegan, Rawyal.
A descoperit astfel ca multe din obiceiurile impamantenite printre romani sunt gresite: "Dupa masa, poti consuma doar ceai care sa ajute digestia. Nu este bine nici sa bei apa in timpul mesei sau imediat dupa. Ci cu o jumatate de ora inainte si o ora dupa, intrucat dilueaza sucurile gastrice. Niciun desert nu este bine a fi consumat dupa masa. Fie ca este vorba de fructe sau prajituri", adauga Carmen.